Rakott káposzta (Chucrut gratinada)

Esta es una manera para cocinar el chucrut a partir de una receta tradicional en Hungría, Rakott káposzta, que tiene distíntas especialidades según el lugar de orígen. En este país, como en toda… Sigue leyendo

Peanut butter cookies (galletas de cacahuete)

A los americanos les encanta la mantequilla de cacahuete, y muchos no entendemos por qué. Están obsesionados, la utilizan para todo: sandwiches, tartas, combinaciones extrañísimas que nunca se nos pasarían por la cabeza… Sigue leyendo

All i oli de codony (Alioli de membrillo)

A veces, cuando nos obsesionamos con algo, al final descubrimos cosas que nunca nos habríamos imaginado. Esto es lo que me ha pasado a mí con el membrillo. Me encanta el membrillo. Tiene… Sigue leyendo

Salade Lyonnaise (Ensalada Lionesa)

Como buena española, no tenía ni idea de cómo hacer una ensalada sin tomate. Estaba acostumbrada a usar los tomates todo el año, sin plantearme si son de temporada o no, de dónde… Sigue leyendo

Lo que entiendes por comida saludable son sólo prejuicios

Hace tiempo que estoy interesada en las distintas formas de comer de la gente, dietas saludables o maneras de vivir la vida a través de la comida. Lo único que he sacado en… Sigue leyendo

Sauerkraut (Chucrut, col fermentada)

Me chiflan los fermentados, un método de conservación casero, tradicional, sin grandes complicaciones, sin aditivos de ningún tipo. Lo mejor de todo es que requiere un cambio de mentalidad. Los alimentos se dejan… Sigue leyendo

Makowiec (Pastel con semillas de amapola)

De nuevo probando ingredientes, esta vez me he atrevido con las semillas de amapola. Las descubrí por primera vez durante la temporada que pasé en República Checa, aunque al principio no me gustaban… Sigue leyendo

Quiero conocer mis talentos

Hay momentos en los que siento una profunda envidia, y es cuando descubro a alguien, que podría ser yo, pero que ha luchado por eso que quiere, que se lo ha currado y… Sigue leyendo

Hummus y Baba Ghanush (Paté vegetal)

Dos recetas típicas de la cocina de Oriente Medio, Líbano e Israel principalmente, aunque estan muy extendidas y se están haciendo muy famosas ultimamente en todo el mundo. Las dos se toman normalmente… Sigue leyendo

Malai Kofta (Albóndigas vegetales)

Cada vez que voy por Madrid intento que la hora de comer me pille cerca del Caixa Forum para disfrutar de estas albóndigas en un restaurante muy cercano que me encanta. Son muy… Sigue leyendo